家常花卷做法
？家常花卷做法教程

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本文目录

1. 高压锅生蚝上气几分钟
2. 生蚝八种吃法
3. 高压锅蒸海蛎子的大全大全做法

高压锅生蚝上气几分钟

答；高压锅生蚝上气几分钟〔2分钟〕。

食材

乳山生蚝一箱。家常家常

蘸汁 ：

生姜
、高压锅生高压锅生蒜瓣 、蚝的蚝辣椒
 、做法做法白糖、大全大全生抽、家常家常大红醋
、冰梅酱、芥末、葱油 、料酒等 。

操作过程 ：

1 、用一把小刷子将生蚝表面的壳刷干净，今天买的整箱生蚝看起来不脏；

然后将刷好的生蚝放自来水下面冲洗，这过程只要一分钟。

2 、放入高压锅中，加上少许姜末和料酒，不用加水，盖上锅盖，开火；

上气立马关火，冲水放气，开盖，这一连贯的动作要快速，不然蚝肉会老；

是不是感觉还没煮就已经结束了？哈哈
，前后都不用一分钟，生蚝便煮好了 。

3、最后了一分钟用来调蘸汁
：

姜丝、蒜泥 、辣椒丁
、白糖、生抽、大红醋 、冰梅酱等放入碗中；

起锅烧葱油 ，将滚烫的葱油淋入料汁后加入芥末
，调匀成蘸汁即可。

生蚝八种吃法

清蒸生蚝

1 、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。

2 、准备一口蒸锅 ，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的  。

3
、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

小贴士

清蒸生蚝吃的就是原汁原味 ，不需要生开，生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖，打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内，让锅内快速降温，这样更容易开口 。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

1 、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开  ，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感 。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油
，味极鲜
、白糖 ，搅拌一下出锅备用 。

3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用 ，备用 。

4 、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。

5
、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀 。

粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜 ，少放一点即可 。

捞汁生蚝

1、生蚝洗净之后放入蒸锅 ，待锅里水开以后蒸3分钟，取出蚝肉放入碗内备用 。

2、碗内放入葱花、小米辣椒 、香菜末、海鲜酱油 、香醋
、白糖、蚝油、白芝麻 ，搅拌均匀即可。

烤生蚝（烤箱版）

1、生蚝外壳用刷子清洗干净
，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用。

2 、蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。

3 、烤盘上铺上一层锡纸，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。

4 、烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可（这里要根据生蚝的大小把我烤制时间）。

出炉记得不要直接用手接触外壳 ，因为烤制的生蚝外壳会非常烫。

芝士烤生蚝（烤箱版）

1  
、开好壳的生蚝洗净放入预热好的烤箱，上下火200度烤3分钟 ，稍微烤一下水分。

2
、先抹上沙拉酱（如果喜欢吃芥末的朋友可以调和一下，100克沙拉酱配比5克芥末，调好试吃一下） ，上面铺上一层芝士碎。

3、放入烤箱底层，上下火200度烤制6-8分钟 ，表面微微金黄就可以出炉了。

高压锅生蚝

1、生蚝用刷子清理干净表面
。

2、高压锅内倒入半碗水，放入蒸屉 ，摆上生蚝 ，在表面撒上一点姜片和葱段，盖上锅盖，听到上汽的声音，30秒就可以关火了。

3、接着把高压锅放到水龙头底下
，用凉水冲一下，等待排气后打开盖子。

4、根据方法二 ，蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料 。

蘸着料汁食用即可 。

生蚝煎蛋

1 
、准备生蚝肉、鸡蛋
、小葱
、生粉
、食盐备用。

2 、生蚝放入盆里，加入少量生粉抓匀 ，然后冲洗干净。

3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉，加入葱末、食盐等调味料搅匀。

4
、不粘锅热锅热油 ，倒入生蚝蛋液 ，小火煎至两面金黄，即可出锅 。

方便食用可以出锅时切成等块大。

生蚝煲

1、先做一个蒜蓉酱，蒜末和小米椒剁碎之后，过热油炸至金黄，出锅前加一点食盐 ，蚝油
，放凉备用
。

2 、准备一口砂锅，洋葱 、金针菇 、青椒均匀铺到砂锅底部 ，上面铺上生蚝肉，把调好的蒜蓉酱均匀的撒到上面 ，盖上锅盖煲3分钟，时间到了开盖加入少许生抽、撒上少许葱花和香菜点缀即可出锅

高压锅蒸海蛎子的做法

用料

海蛎子800克

姜1适量

葱1段

步骤1

海蛎子用刷子清洗干净，放入高压锅中，再放入姜、葱。开火至排气
，5秒关火，焖30秒后强制排尽气体
。

步骤

开锅。

步骤3

蘸料：蒜末、姜末 、葱花 、辣椒丁，放在一起
，加入些许酱油搅拌均匀，加入一丁点蚝油，热油后淋在酱料上面搅拌均匀即可  。

好了，文章到这里就结束啦
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